Involtini di lonza e salsiccia avvolti nello speck
Ingredienti:
- 8 fette di lonza di maiale
- 8 fette di speck
- 300 gr di salsiccia
- mezza cipolla
- mezza carota
- sedano
- olio
- sale
- pepe
- mezzo bicchiere di vino bianco
Preparazione:
Dividete la salsiccia in otto parti.
Stendete le fette di lonza sul piano da lavoro e adagiatevi sopra ad ognuna un pezzo di salsiccia (solo il ripieno senza budello).
Arrotolate, avvolgete con lo speck e fermate con uno stecchino.
In una padella mettete un po' d'olio e fate soffriggere cipolla, carota e sedano tritati.
Aggiungete gli involtini, salate a piacere e cuocete per circa un'ora e mezza rigirandoli e tenendoli bagnati con acqua calda e vino bianco.
Servite caldi.
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