Come preparare le Crepes dolci

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Preparazione:
Rompete le uova e mettetele in una bacinella senza separare il rosso dal bianco.
Unite la farina e metà latte.
Regolate di sale e pepe.
Sbattete bene gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Attenzione ai grumi.
Aggiungete l'altra metà e, continuando a sbattere, incorporate il burro fuso.
Nel frattenpo fate scaldare una padella antiaderente.
Prendete un mestolino che utilizzerete come misura.
Quando la padella è calda, versatevi un mestolino di composto e, piegando la padella, fate in modo che si distribuisca bene coprendo completamente il fondo.
Quando vedete che i bordi danno segno di cottura, giratela sull'altro lato.
Eseguite questa operazione fino a quando avete finito il liquido.

Farcite a piacimento.