Risotto e salsiccia
per 4 persone
Ingredienti:
Ingredienti:
- 300 gr. di salsiccia
- 320 gr. di riso
- 150 gr. di grana
- 30 gr. di burro
- 1 bichiere di vino bianco secco
- 1 litro e mezzo di brodo
Preparazione:
Togliere il ripieno della salsiccia dalla pelle.
Spezzettarla finemente con le mani e farla rosolare a fuoco vivo in una pentola, facendo sciogliere
il suo grasso.
Fate tostare il riso nella pentola con la salsiccia, bagnandolo con il vino e facendolo evaporare.
Portate a cottura il riso aggiungendo, mano a mano, il brodo.
A cottura ultimata, togliere dal fuoco ed aggiungere il burro ed il grana.
Mescolare, lasciare mantecare qualche minuto e servire caldo.
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