Riso filante con mozzarella e prosciutto
per 4 persone
Ingredienti:
Ingredienti:
- 320 gr. di riso
- 200 gr. di mozzarella
- 150 gr. di prosciutto cotto
- 2 uova
- parmigiano grattuggiato
- 30 gr. di burro
- pepe
- sale
- noce moscata
Preparazione:
Lessate il riso in abbondante acqua salata e scolatelo al dente.
Disponetelo in una teglia da forno e conditelo distribuendo il burro a fiocchi e 3 cucchiai di
parmigiano.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e una grattatina di noce moscata.
Mettete le uova sbattute sul riso e mescolate tutto.
Tagliate la mozzarella ed il prosciutto a pezzetti e distribuiteli sulla superficie.
Infornate per 5 minuti a 180 gradi e servite immediatamente con la mozzarella ancora filante.
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