Braciole con verza

Preparazione:
Lavare ed asciugare le braciole.
Tagliare finemente lo scalogno e farlo rosolare in una pentola con un pò d'olio.
Aggiungere le braciole con gli aromi (salvia, prezzemolo tritato, sale e pepe) e fatele cuocere per 20
minuti tenendole umide alternando un po' di vino e brodo.
Nel frattempo che cuociono le braciole, preparate la verza tagliandola a strisce.
Alla fine dei 20 minuti di cottura, aggiungete alle braciole la verza, la polpa di pomodoro e la mela,
opportunamente sbucciata e tagliata a quadretti.
Far cuocere il tutto per circa 2 ore, tenendo rimestato e bagnando con il resto del vino e con
quanto brodo vi sembra necessario per mantenere la verza umida con il suo sughetto di
condimento.

Si consgilia di servire il piatto accompagnato con polenta e salsiccia soffritta a parte.

Note:
Utilizzate una pentola larga in quanto dovrà contenere la verza che, cruda e tagliata, occupa molto spazio.

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