Polpette di carne al sugo di pomodoro
per 2 persone
Ingredienti:
Ingredienti:
- 250 gr. di carne trita
- 1 uovo
- parmigiano gratuggiato
- 30 gr. di pane grattato
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- sale
- 100 gr. di passata di pomodoro
- 1 scalogno
- 1 aglio
- 2 foglie di basilico
- 20 gr. di farina
Preparazione:
Tagliate lo scalogno finemente e fartelo rosolare con l'aglio in una padella antiaderente.
Aggiungete la passata e 2 foglie di basilico.
Allungate con acqua e lasciate cuocere per 30 minuti.
Nel frattempo lavorate la carne unendola all'uovo, 8 cucchiai di parmigiano, il pane grattato e
prezzemolo tritato.
Salate e amalgamate per bene.
Formate delle polpette con le mani e passatele nella farina.
Adagiatele nella padella con il sugo e cuocetele per un ora.
Se necessario, allungate con acqua già calda.
Servitele calde nel loro sughetto di cottura
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