Roast beef
Ingredienti:
- 1kg di lombata di manzo disossata
- mezzo bicchiere di acqua
- sale
- pepe
Preparazione:
Preparate il forno caldo a 220gr.
Mettete la carne in una pirofila da forno.
Aggiungete l'acqua.
Mettete la pirofila nel forno preriscaldato.
Lasciate in forno per 15 minuti, tenendolo girato per rosolare tutte le superfici.
Abbassate la temperatura del forno a circa 150 gradi
Salate e rimettete in forno per circa mezz'ora.
Durante la cottura, ogni 5 minuti girate la carne per cuocerla su tutti i lati.
La cottura sarà terminata quando, infilando le punte di una forchetta nella carne, si vedrà uscire un sugo rosato.
A cottura ultimata, lasciare riposare 10 minuti nel forno aperto.
Servite tagliando la carne a fette.
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