Filetti di branzino ai funghi
Ricetta per preparare il Branzino ai funghi
per 4 persone
Ingredienti:
per 4 persone
Ingredienti:
- 600 gr. di branzino a filetti
- 300 gr. di funghi
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 50 gr. di burro
- farina
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione:
Pulite bene i funghi ed affettateli.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere con due cucchiai di d'olio ed il burro.
Dopo 3 minuti, aggiungete i funghi e fateli rosolare fino a che vedete formarsi un sughetto.
Spolverate il sughetto con un cucchiaio di farina, mescolate e regolate di sale e pepe.
Sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere per 10 minuti.
Aggiungete i filetti di branzino e cuocete per altri 10 minuti.
Servite i filetti caldi sopra un letto di funghi.
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