Spaghetti ai 4 formaggi
per 4 persone
Ingredienti:
Ingredienti:
- 360 gr. di spaghetti
- 100 gr. di emmental
- 100 gr. di mozzarella
- 100 gr. di scamorza
- 60 gr. di parmigiano grattuggiato
- 50 gr. di burro
- sale
- pepe
Preparazione:
Fate bollire gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Nel frattempo preparate i formaggi tagliati in piccoli dadini.
Fate sciogliere il burro e unite i formaggi così che inizino a sciogliersi.
Scolate la pasta a cottura al dente.
Sgocciolate bene la pentola e, intanto che la pentola è ancora calda, rimettetevi immediatamente
la pasta. Unite il burro ed i formaggi anche se non ancora completamente sciolti, spolverate con il
parmigiano, pepate leggermente e mescolate bene.
Coprite la pentola e lasciate riposare per qualche minuto fino a far fondere completamente i
formaggi.
Servite gli spaghetti ben caldi.
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