Spezzatino di carne e funghi

Preparazione:
Mettere a mollo i funghi 6 ore prima.

Tagliate la carne a pezzi e fatela rosolare a fuoco vivo con 4 cucchiai d'olio.

Salate e pepate a piacere, bagnate con il vino e lasciate cuocere fino a farlo evaporare.

Quando il vino è evaporato, abbassate la fiamma, coprite e cuocete per altri 20 minuti.

Se necessario, bagnate con acqua già calda.

Nel frattempo scolate ed asciugate i funghi.

Unite i funghi alla carne e cuocete per altri 20 minuti.

Preparate il trito di aromi, tritando insieme aglio, alloro, basilico e rosmarino.

Insaporite lo spezzatino e cuocete ancora 2 minuti.

Servite caldo con delle patate lesse.

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