Spiedini di pollo e wurstel
per 4 persone
Ingredienti:
Ingredienti:
- 300 gr. di polpa di pollo
- 300 gr di wurstel
- 1 peperone
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 scalogno
- 1 rametto di rosmarino
- 10 foglie di alloro
- olio
- sale
- pepe
Preparazione:
Pulite il peperone e tagliatelo a pezzi.
Tagliate la polpa di pollo a bocconi e mettetela a marinare in una bacinella con olio alloro e 2 foglie di rosmarino per 20 minuti.
Nel frattempo preparate i wurstel tagliati a pezzi grossi.
Infilzate peperone, pollo e wurstel sui bastoncini alternandoli e una foglia di alloro in mezzo.
Tagliate lo scalogno finemente e fatelo soffriggere in una padella antiaderente con 4 cucchiai d'olio.
Quando lo scalogno è arrossito aggiungete gli spiedini.
Salate, pepate, sfumate con il vino bianco.
Aggiungete l'olio della marinatura e 1/2 bicchiere di acqua.
Lasciate cuocere inumidendo con acqua già se necessario.
Servite caldi con dell'insalata.
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