Spiedini di salsiccia formaggio e polenta.
per 4 persone
Ingredienti:
Ingredienti:
- 400 gr. di polenta fredda del giorno prima
- 300 gr. di salsiccia
- 200 gr. di formaggio di montagna
stagionato a pasta dura. - olio
- 1/2 cipolla
- sale
- pepe
Preparazione:
Tagliate a fette spesse 2 cm la polenta.
Grigliate le fette di polenta su una bistecchiera.
Tagliate la cipolla a listarelle fini e iniziate a soffriggerle in una padella con un po' d'olio.
Dopo pochi minuti, aggiungete la salsiccia tagliata a grossi pezzi, salate, pepate e cuocetela per 15 minuti.
Tagliate le fette di polenta a quadrotti ed il formaggio a pezzi.
Infilate i bastoncini con polenta, formaggio, polenta e salsiccia, mantenendo questa sequenza. (salsiccia e formaggio non devono toccarsi).
Disponete gli spiedini in una padella antiaderente con un goccio d'olio e scaldateli per pochi minuti fino a quando vedete il formaggio sudare.
Serviteli caldi, ma non troppo (il formaggio non deve sciogliersi).
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