Involtini di melanzane ripieni al tonno e ricotta

Preparazione:
Lavate le melanzane e tagliatele a fette sul lato lungo.

Salate le fette, lasciatele riposare per 1 ora e grigliatele su una bistecchiera ben calda.

Mescolate tonno e ricotta, amalgamando bene.

Stendete le fette, e farcitele con un p&ograve, di ripieno di tonno e arrotolate.

Oleata una teglia, disponete ad uno ad uno gli involtini e infornate per 20 minuti.

Note:
Al posto della ricotta potete usare anche la mozzarella.

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