Come preparare il sugo al pomodoro, ricetta base.
Ingredienti:
- 1 scalogno
- 1 spicchio d'aglio
- 3 foglie di basilico
- 1 bottiglia di passata di pomodoro da 200 gr.
- olio extravergine d'oliva
- sale
Preparazione:
Tagliate lo scalogno a fettine sottili.
Fate rosolare lo scalogno con l'aglio ed il basilico con un filo d'olio(circa 6 cucchiai).
A doratura, aggiungete la passata di pomodoro.
Riempite per 3/4 di acqua la bottiglia della passata ed aggiungetela al resto.
Portate ad ebollizione, salate e fate cuocere per almeno 2 ore.
Note:
Per un sugo dal sapore rustico utilizzate una pentola in terracotta.
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