Tagliata di manzo

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Preparazione:
Prendete una bistecchiera, copritela di sale grosso e scaldatela bene a fiamma viva.
(L'alta temperatura della piastra impedirà l'attaccamento della carne sulla stessa).
Quando la piastra è calda, appoggiatevi sopra la carne.
Cuocetela per 8 minuti e giratela sull'altro lato cuocendola per altri 8 minuti.
Scaduto il tempo, togliete immediatamente la carne dalla piastra.
Tagliatela a fette e adagiatela su un piatto foderato di rucola.
Vedrete delle fette con il classico colore dato dalla cottura esterna che sfuma al rosso della carne meno cotta al centro.
Servitela con del sale grosso a parte. Ognuno salerà la propria porzione a piacimento.
Note:
Nel girare la carne, fate attenzione a non bucarla in quanto uscirebbe il liquido e rischiereste di rovinare la cottura e la tenerezza dell'interno.

Il tempo di cottura può variare a seconda delle preferenze.

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