Minestra d'orzo
Benefici:
Ottima nei casi di mal di pancia o di gonfiore.
L'orzo ha proprietà antinfiammanti e rinfrescanti per l’apparato digerente e le vie urinarie.
Combatte la stitichezza.
per 4 persone:
Ingredienti:
Ingredienti:
- 150 gr. di orzo perlato
- 1 costa di sedano
- 2 foglie di alloro
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1/2 dado
- 1,5 litri di brodo
- parmigiano grattuggiato
- sale
- pepe
Preparazione:
Preparate il brodo.
Lavate e pulite le verdure e mettetele in una pentola con almeno 1,5 lt di acqua.
Aggiungete il dado, salate e lasciate cuocere per circa mezz'ora.
Filtrate il brodo, separandolo dalle verdure.
Aggiunget l'orzo al brodo di verdure filtrato in precedenza.
Cuocete per circa mezz'ora, regolando di sale e pepe se necessario.
Servite caldo con una spolverata di parmigiano.
Note:
L'orzo perlato non necessita di essere messo a mollo.
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