Minestra d'orzo e pancetta
minestra d'orzo e pancetta
proprietà:
L'orzo è un cereale con un notevole contenuto di fibre. Agisce come antinfiammatorio sull'apparato digerente e urinario
È un buon regolatore intestinale.
per 4 persone
Ingredienti:
Ingredienti:
- 200 gr. di orzo perlato
- 1 fetta di pancetta affumicata tagliata grossa
- 1 patata
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- brodo vegetale
- olio
- sale
- pepe
- parmigiano grattuggiato
Preparazione:
Lavate e pelate la patata e tagliatela a pezzetti.
Lavate e tagliate la carota a pezzetti.
Tagliate la cipolla finemente.
Tritate il prezzemolo.
Tagliate la pancetta a cubetti.
Fate soffriggere la cipolla e la pancetta con un pò d'olio in una pentola.
Aggiungete tutte le verdure e l'orzo, coprite con il brodo e regolate di sale e pepe.
Cuocete per circa 30 minuti.
Dieci minuti prima della fine della cottura, aggiungete il prezzemolo tritato.
Servite caldo con un filo d'olio e una spolverata di formaggio.
Note:
L'orzo perlato non necessita di essere messo a mollo.
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