Verdure fritte
per 4 persone
Ingredienti:
Ingredienti:
- 100 gr. di farina
- 1 uovo
- 1 bicchiere di acqua frizzante
- 100 gr. di broccoli
- 2 carote
- 10 di fiori di zucca
- olio di semi per friggere
Preparazione:
Setacciate la farina in una bacinella e fate la fontana.
Versatevi l'acqua, l'uovo e mescolate amalgamando bene il tutto.
Lavate, asciugate bene e tagliate i broccoli in cimette.
lavate e Tagliate le carote a listarelle.
Lavate e asciugate bene i fiori di zucca.
Immergete i pezzi di verdura nella pastella, facendo attenzione che vengano ricoperti completamente.
Scaldate l'olio in una padella alta e friggetevi le verdure.
Tenetele per pochi secondi immerse sotto la superficie dell'olio per far addensare la pastella.
Poi terminate la cottura portandole a croccante doratura.
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