Voulevant al radicchio

Preparazione:
Lavate e tagliate finemente il radicchio.
Cuocetelo in forno per 15 o 20 minuti, disponendolo sulla teglia con un pò d'olio.
A cottura raggiunta, mettete il radicchio in una terrina, aggiungete 3 cucchiai di parmigiano, un pò di sale e pepe e mescolare il tutto.
Disponete il composto nei voulevant ed infornate per 10 minuti a 180 gradi.

Note: per preparare il cestino di sfoglia
Stendere la sfoglia sul piano da lavoro leggermente infarinato.
Incidere, fino a tagliare la pasta, dei cerchi da 6 cm circa.
Con un utensile di diametro più piccolo, da 3 o 4 cm massimo, incidere nel centro, senza raggiugnere il fondo (senza tagliare), il cerchio fatto in precedenza.
Disponete i dischi sulla teglia da forno, imburrata o foderata con carta da forno.
Spennelate la superficie con del tuorlo sbattuto.
Infornate per circa 10 minuti a 220 gradi.

Scarica la scheda: