Cucinare

La tecnica dello stuzzicadenti per controllare la cottura in forno
Come da tradizione, semplice e sicura, la si usa per controllare le cotture da forno, come torte, pane, budini
Perchè i cibi congelati, una volta scongelati, non si possono più ricongelare
Oggi si tende a mantenere congelato il cibo, se scongelato non si può più congelare. Ecco il perché
Rapporto tra funghi secchi e funghi freschi

Nel consultare i ricettari capita di imbattersi in ricette dove, negli ingredienti, viene indicato il quant

Come tostare il pane
Il pane tostato viene usato in molte ricette, sia per le bruschette, come complemento o crostini per minestre
La patata da friggere e le varietà di patate

Vi è mai capitato di voler fare delle golose e croccanti patatine fritte e di ottenere invece una poltiglia

La tempura, pastella di acqua gassata fredda e farina

La tempura è un piatto di origine giapponese a base di verdure e pesce impastellati e fritti.